舍不得吃!马国千层糕超美蛋糕师傅却做到溃散
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发布时间:2024-03-02 12:26:46 浏览量 : 2627
被誉为“国际最杂乱蛋糕”的千层糕,是马来西亚砂拉越州(Sarawak)闻名的糕点,素面外观看上去,与一般长条蛋糕无异,但是一切开,内部错综杂乱的几许图画,却精美的让人舍不得吃!
砂拉越千层糕(Kek Lapis Sarawak)原型是荷兰蛋糕,是在荷兰控制时期传入马来西亚后,融入砂拉越州的地方特色,于70年代后,逐步发展出的糕点艺术。其做工远比荷兰蛋糕更杂乱,外型也更加亮眼。
来自马来西亚、从80年代就开端制造千层糕的糕点师Jennifer Chen表明:“做千层糕对我来说非常简单,但对新手而言真的很杂乱,没办法那么快上手。”
她泄漏,制造这款千层糕的重点是,要切出一层一层条状的内馅,然后用果酱和炼乳作为胶水把它们黏合,再织造成杂乱而有规则的几许图画。
但是,这样的一个进程很杂乱,常常使人堕入紊乱,并且只需一个小环节犯错,就会让数个小时的尽力白搭。就连经验老到的Jennifer Chen,在制造的时分,都要事前画好草图,解构每一个织造的过程。并且,尽管如此,也仍是会呈现失利的时分。
因为杂乱度太高、制程繁复、且须全程手艺,制造一块千层糕,往往需求消耗4至8小时制造,因而价格不廉价,一块大约就要60元美元左右。
说实话,这样的糕点现已脱离食物的领域,成为了精巧的艺术品,也成为一种文明的标志。
不过,作为一个酷爱美食的“吃货”,要是真能吃到一块,想想也让人很激动了。
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泉州洛江老传统千层糕口味真香
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我国千层糕商场现状剖析及远景猜测陈述